Sin lactosa

¿Que significa sin lactosa🥛?
La lactosa es un azúcar naturalmente presente en la leche 4,6g/100ml aprox. Está compuesta por dos moléculas: glucosa y galactosa 🖇 unidas por un enlace. Al tratarse de azúcar intrínseco, no forma parte de aquellos que se deben restringir en la dieta.
Para digerir la lactosa, nuestro intestino emplea la tasa, que rompe la unión glucosa galactosa.
Los intolerantes a la lactosa no generan suficiente lactasa ( llegando la molécula intacta al intestino y produciendo diarreas, gases, malestar..)
Para fabricar leche sin lactosa, no se elimina este azúcar, sino que se pre digiere añadiendo lactasa✂️, la cantidad de azúcar presente en la leche es la misma.
La leche sin lactosa no supone ningún beneficio para las personas que no sufren intolerancia, pero su precio es superior.

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